भारत में जैसे ही गर्मी बढ़ती है, शरीर में पानी की कमी और थकान की समस्या आम हो जाती है। ऐसे मौसम में लोग ठंडे पेय की तलाश करते हैं, लेकिन बाजार में मिलने वाले ज्यादातर ड्रिंक्स शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।
यही कारण है कि पुराने समय से घर का मट्ठा गर्मियों का सबसे हेल्दी और प्राकृतिक पेय माना जाता है। यह न केवल शरीर को तुरंत ठंडक देता है बल्कि पाचन को भी मजबूत बनाता है।
अगर आप भी गर्मी में तुरंत राहत पाने के लिए एक आसान और हेल्दी ड्रिंक ढूंढ रहे हैं, तो घर का ताजा मट्ठा कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
मट्ठा क्या होता है
मट्ठा दही से बनने वाला एक पारंपरिक भारतीय पेय है। जब दही को पानी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है और उसमें हल्के मसाले मिलाए जाते हैं, तो यह एक हल्का, ठंडा और पाचन के लिए फायदेमंद पेय बन जाता है।
गर्मी के मौसम में यह शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ-साथ पेट को भी ठंडक देता है।
घर का मट्ठा बनाने की सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| ताजा दही | 1 कप |
| ठंडा पानी | 1 कप |
| भुना जीरा पाउडर | ½ चम्मच |
| काला नमक | स्वाद अनुसार |
| पुदीना पत्ती | थोड़ी सी |
| हरा धनिया | थोड़ा सा |
मिनटों में ऐसे तैयार करें घर का मट्ठा
सबसे पहले एक बाउल में ताजा दही लें और उसमें बराबर मात्रा में ठंडा पानी मिला दें। अब इसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि दही और पानी पूरी तरह से मिल जाएं।
इसके बाद इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक और बारीक कटी पुदीना व हरा धनिया डालें। सभी सामग्री को एक बार फिर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब आपका ठंडा और ताजा घर का मट्ठा तैयार है। इसे आप तुरंत पी सकते हैं और चाहें तो कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर और भी ज्यादा ठंडा बना सकते हैं।
गर्मियों में मट्ठा पीने के फायदे
शरीर को तुरंत ठंडक देता है
मट्ठा प्राकृतिक रूप से ठंडा पेय है, जो शरीर का तापमान संतुलित रखने में मदद करता है।
पाचन को मजबूत बनाता है
दही में मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं।
डिहाइड्रेशन से बचाता है
गर्मी में पसीने के कारण शरीर में पानी की कमी हो जाती है। मट्ठा शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है।
वजन कंट्रोल में मदद
मट्ठा कम कैलोरी वाला पेय है, इसलिए यह वजन नियंत्रित रखने में भी सहायक हो सकता है।
गर्मियों में मट्ठा कब पीना सबसे फायदेमंद
मट्ठा दोपहर के खाने के बाद पीना सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। इससे खाना जल्दी पचता है और पेट में भारीपन महसूस नहीं होता।
कई लोग इसे सुबह नाश्ते के बाद भी पीना पसंद करते हैं, जिससे दिनभर शरीर में ताजगी बनी रहती है।
Expert Tip
अगर आप मट्ठा को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक भी मिला सकते हैं। इससे स्वाद के साथ-साथ पाचन भी बेहतर होता है।
Disclaimer:
यह लेख सामान्य जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। इसमें दी गई जानकारी घरेलू अनुभवों और सामान्य स्वास्थ्य स्रोतों पर आधारित है। इसे किसी भी प्रकार की मेडिकल सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। यदि आपको किसी प्रकार की स्वास्थ्य समस्या है या आप किसी विशेष डाइट का पालन कर रहे हैं, तो मट्ठा या किसी भी पेय का नियमित सेवन करने से पहले योग्य डॉक्टर या हेल्थ एक्सपर्ट से सलाह अवश्य लें। वेबसाइट इस जानकारी के उपयोग से होने वाले किसी भी परिणाम के लिए जिम्मेदार नहीं होगी।
1. Buttermilk (मट्ठा) के पोषण और फायदे
https://www.healthline.com/nutrition/buttermilk
2. दही और प्रोबायोटिक्स के हेल्थ बेनिफिट्स
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323821